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如何优雅吃“凉”不伤身

时间:2021-08-14    点击: 次    来源:中江网    作者:佚名 - 小 + 大

  周时高 王淼

  立秋已来,暑气未消,“秋老虎”伺机而动,这时节,很多人爱吃冷饮,但从中医角度会劝人不能贪凉饮冷,以免伤身。

  贪凉饮冷的危害

  冷饮之所以好吃,就在于它的冰凉味感可以让人感觉“瞬间降火、清热凉爽”,而实际上,冷饮不仅不能清心泻火,反而会损伤我们的脾胃阳气。

  中医讲人体气血阴阳平衡,认为“血,遇温则行,得寒则凝”,冷饮等过凉食物会导致气血凝滞,气机运行不畅,从而对身体造成不利影响。 《伤寒论》有言, “五月之时,阳气在表,胃中虚冷,以阳气内微,不能胜冷,故欲着复衣”,这是说在夏季的时候人体腠理打开,阳气大都浮越在外面,人体的气血重心就远离中土,转移到心肺区和体表,所以夏天里,我们的皮肤和手脚都是热的,肚子却凉得像秋天。因为这一原因,夏季人的脾胃功能是偏弱的,稍微吃一些油腻、生冷、辛辣或不干净的东西,就容易拉肚子。

  吃凉也有最佳时机

  艳阳高照,空调、冷饮、冰激凌就是现代人这个时节里最常见的“三件套”。酷暑难耐,大家拿“冷饮续命”的心情是可以理解的,有没有办法在不伤害身体、不影响健康的情况下,又能满足口腹之欲呢?

  1、吃冷饮的注意事项

  1)最好中午吃。中午是一天中阳气最盛之时,这时吃冰,不用担心食物过于寒凉伤身,也能消暑降温。因此正午到下午3点是吃冰最佳时机。

  2)饭后吃。冷饮一入肚,最先受伤的是消化系统。空腹吃冰,会对胃肠造成过大刺激。边吃饭边喝冰饮也不好,这样短时间内冷热交替刺激,很伤肠胃。应该在吃饱饭之后,再吃冷饮更好。

  3)吃冷饮含5秒钟再咽。吃冷饮速度过快会刺激交感神经,让血管快速收缩诱发头痛,可以先在嘴里含大约5秒钟再慢慢吞下,遵循“入口不冰齿”原则。

  4)控制每次冷饮的摄入量。一般来说,每天吃冷饮不超过150克,最好不要一次性进食太多。

  2、选择一些凉性食物替代冷饮

  1)鸭肉。鸭为水禽,其性寒凉,清炖鸭子,吃肉喝汤,清补并施。

  2)黄瓜。黄瓜清热解暑,凉拌生吃也可以,黄瓜中的多种营养素可以促进肠道排出腐败物质。

  3)酸梅汤。由乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等组成,其中山楂可健脾开胃,甘草清热解毒,可以达到生津止渴的功效。

  4)绿豆汤。由绿豆、冰糖组成,可以清暑解毒,生津止渴。

  5)广东凉茶。由金银花、菊花、荷叶、淡竹叶、陈皮等组成,既能清热解毒,又能祛湿补水。

  这些情况慎食冷饮

  剧烈运动、大量出汗时:人在剧烈运动、大汗淋漓后,体温升高、咽部充血,此时胃肠、咽部如突然受到大量冷饮的刺激,就会出现腹痛、腹泻或咽部疼痛、发音嘶哑、咳嗽以及其它病症。

  女性生理期:经期女性气血虚弱,一旦受寒邪入侵,寒凝气血,冷饮刺激子宫的收缩,造成痛经、月经不调等症。

  空腹时:脾胃在空腹时较寒,冷饮会影响脾胃消化,刺激胃肠黏膜,甚至造成消化道溃疡。

  呼吸道不适:感冒、气喘、咳嗽等呼吸道不适时,都不适合吃冷饮,以免刺激气管收缩,导致久咳不愈。

  头痛、肌肉酸痛时:冷饮可能会导致血管、肌肉收缩加剧,疼痛更厉害。

  高血压、冠心病及动脉硬化患者:冷饮会刺激血管强烈收缩,容易诱发脑溢血等心脑血管事件。

  6个月以下的婴儿,老年人:幼儿的胃肠道功能尚未发育健全,黏膜血管及有关器官对冷饮的刺激尚不适应,要禁食冷饮,否则会引起腹泻、腹痛、咽痛及咳嗽等症状,甚至诱发扁桃体炎。老年人消化道功能已明显减退,如吃了过多的冷饮,容易引起胃肠道消化功能的紊乱。

  (作者均为上海中医药大学附属龙华医院内科医生)

  

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