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吃一斤它,相当于21斤菠菜,3斤牛肉,才2元钱一斤,人人吃得起!

时间:2020-03-25    点击: 次    来源:中江网    作者:佚名 - 小 + 大

  本期导读:吃一斤它,相当于21斤菠菜,3斤牛肉,才2元钱一斤,人人吃得起!

  韩式小菜作法:凉拌海带芽食谱只要五步骤!每次去吃韩式料理,遇到小菜可以吃到饱的店就会觉得超划算!但常常大家爱吃的海带芽、豆干、马铃薯很快都会被抢光,其实自己在家做韩式小菜根本超简单~小菜一碟啊!第一次做韩式小菜其实是【请公婆来家里吃饭】,我想做韩式BBQ,韩式BBQ当然就要搭韩国小菜,其实也是抱着试做的想法大胆上菜,没想到超好吃的!

  
  这根本就是餐厅里的小菜啊!哈哈哈,当下我就跟老公说:「凉拌菜也太简单!难怪韩国人每餐都要吃小菜」,其实我们家这个春天的青菜我都这样烫烫拌拌就上桌,请客也好方便,因为可以先做起来不用害怕他冷掉(因为他就是吃冷的),决定来跟大家分享几道简单的韩式小菜作法,让大家一起在家里享受被夸奖的感觉XDDD。

  
  3月最不应该错过了的那就是这种菜了,营养成分和营养价值极高,口感滋味美味可口软嫩,无论是拌着吃,炖着吃,或是包着吃味道都非常美味可口。这就是裙带菜(又被称为海带芽),近来这几天几乎天天都是在吃它,遇开水几秒就转变成绿色,再加上一点儿调味品,简单拌一拌就非常香嫩可口。这样做不但美味,含脂量也非常低,特别合适追求美丽的女人,天天吃一点儿,可以带来瘦身减肥,清肠排毒,保养皮肤和减缓衰老的功效与作用。

  
  裙带菜另外也被大家称之为美容护肤菜,聪慧菜,绿色海参,它是多种矿物质和营养元素的纯天然宝库。有咱们人体需要的十多种氨基酸和多种矿物质。千万别小看了这裙带菜,它的含钙量是牛奶的10倍,含锌量是牛肉的3倍,含铁量是菠菜的21倍。时常做给小孩子吃,有益于人体骨骼和儿童智力的生长发育。日本是全世界公认的长寿国家,饮食搭配层面最关键的缘故其一,那就是天天饭桌上一定都是有裙带菜。要想人体保持在一种营养健康的情况,从今天起就多吃点裙带菜吧。3月份恰好是吃裙带菜的时节,价格要比蔬菜还划算,泡发后还不到二块钱买1斤,香嫩爽滑,喜爱的朋友们切记不要错过了哟。

  
  今天先来分享韩式小菜里面应该是大家喜欢的第一名「凉拌海带芽」,这个海带芽其实就是日式味噌汤里常会看到的海带芽,每次买一大包吃不完,正好从柜子里面翻出来做凉拌菜啦!

  
  【凉拌海带芽4人份食材】
  干燥海带芽:30g(约半个饭碗)
  洋葱丝:1/4颗洋葱
  大蒜末:4瓣
  白芝麻:适量
  【酱汁】
  酱油:2大匙
  柠檬汁:2大匙
  白砂糖=1大匙
  (酱油:柠檬汁:白砂糖比例=1:1:0.5)
  
  做法:
  【步骤1】洋葱切半,用削皮刀削出薄薄的洋葱丝,先用冷开水冲洗几次以后,泡在冷开水里面去除辛辣味备用。

  
  *做凉拌菜的洋葱丝切得越薄口感越好,但是刀功不好怎么办?我发现用削皮刀可以削出非常薄的洋葱丝完全零刀功太棒了!

  
  【步骤2】把酱油、柠檬汁、白砂糖混合均匀成凉拌海带芽的酱汁,试试味道,喜欢吃酸的可以增加柠檬汁,爱吃甜一点的人可以多加糖(糖要有耐心地搅拌均匀喔)。

  
  【步骤3】把干燥的海带芽先用自来水大略冲洗掉海带芽上的灰尘泥沙,然后放在滚水里煮一分钟就捞起来,用冷开水冲凉降温备用。

  
  *海带芽很快就熟了,不用煮太久喔。记得要用冷开水冲凉
  
  【步骤4】拿一个大碗,放入海带芽、洋葱、蒜末,淋上酱汁搅拌均匀。

  
  试试看味道,如果海带芽太多,酱汁不够就按照比例再多加一点酱汁。

  
  【步骤5】撒上芝麻,大功告成!(如果没有芝麻不放也没关系)
  
  拌好以后其实就可以马上吃了,但其实这道菜冰冰凉凉的更好吃耶!韩国小菜都是吃凉的嘛~建议做好以后放在玻璃保鲜盒里面冰在冰箱,等吃饭的时候再拿出来上菜,保证大家吃的速速叫哈哈哈!

  【Q问与A答】
  Q:我看其他食谱好像不是用柠檬汁耶?我可以用浓缩的柠檬汁吗?

  A:对对对,一般食谱都是用白醋,但我家没有常备白醋但有好多柠檬
  所以我灵光一现用柠檬汁代替白醋,意外的觉得好清爽很棒!

  看你家里有白醋就用白醋,有柠檬就用柠檬,
  浓缩柠檬汁我没用过应该要稀释再用
  但是千万鼻要用乌醋唷!不搭不搭~~
  Q:请问砂糖可以用二砂糖吗?

  A:可以可以可以喔!白砂糖或是二砂糖都可以!但是不要用黑糖嘿
  黑糖味道有点太重不适合。但是如果你家只有味霖没有砂糖
  你猜怎么样?登登~有味霖也可以用味霖取代砂糖唷!

  但味霖甜度没有砂糖高,分量要下多一点,边加边试味道调出你喜欢的甜度就可以了
  Q:海带芽要去哪里买?

  A:我在超市或是传统市场~~我也没有推荐的品牌随便买吧哈哈
  要提醒大家,干燥的海带芽放在热水里面以后会膨胀大概5倍喔
  吃饭用的小半碗,泡出来绝对够4~6个人吃到饱!!(顶厨速递)

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