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不喜欢的食物站着吃变好吃

时间:2019-09-17    点击: 次    来源:中江网    作者:佚名 - 小 + 大

  吃东西时的姿势,对味觉、温度知觉、食欲有很大影响。近期,美国南佛罗里达大学发表在《消费者研究杂志》的一项研究表明,坐着吃好吃的东西会更好吃,相反站着吃不爱吃的东西,也不会感到有什么不好吃。

  研究小组就平衡感和味觉的相互作用进行了详细调查。发现数分钟的站立姿势引起身体的紧张状态,可让味蕾(舌头等存在的味觉传感器)的感受性降低。站立姿势,由于重力把血液推到身体的下部,使心脏更加活跃地进行运动,把血液送回身体的上部,以致心跳数上升。这样可激活视丘下部-下垂体-肾上腺系(HPA系),以致压力荷尔蒙皮质醇浓度上升。由于这种连锁反应会使知觉迟钝,从而对饮食的味道和温度的感受方法以及摄取量产生影响。

  研究人员认为,只要对健康有好处,把不怎么好吃的食物给孩子吃的时候,若让孩子站着吃(相比坐着吃)也就不必在意了,或许让其吃药的时候也同样有效。

  (宁蔚夏)

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